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Teoría del Secado
Tabla 1: Contenido de humedad de equilibrio a una temperatura de
20 °C y una humedad relativa de 50%.
Producto Contenido de humedad de equilibrio
(kg/kg )
-1
Algodón 0.059
Arroz 0.013
Carbono 0.283
Leche seca en polvo 0.012
Madera 0.12
2.3 Calor de humidificación
La humedad relativa del vapor por encima del sólido húmedo es igual
a la actividad de la humedad. Si la actividad de la humedad es igual
a 1, el calor de evaporación es también igual al calor de vaporización.
No obstante si la actividad de la humedad es menor que 1, el calor
de evaporación es mayor. El calor adicional se denomina calor de
humidificación (Figura 24).
Figura 24: Curva de calor de evaporación.
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