Page 39 - Libro Teoría del Secado
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Teoría del Secado
2.1 Contenido de humedad de equilibrio
Cuando un sólido pierde humedad (desorción), la humedad relativa
para un contenido de humedad dado es menor que la humedad
relativa para humedecer (adsorción), para lograr el mismo contenido
de humedad del sólido (Keey 1978). La Figura 21 ilustra esta
diferencia, fenómeno denominado histéresis.
Figura 21: Fenómeno de histéresis.
La ecuación de Langmuir (1916) describe la adsorción monomolecular
mediante la siguiente relación:
(42)
donde X es el contenido de humedad de una capa saturada
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(concentración de saturación y c una constante. Por otra parte
la ecuación modificada de BET (Brunauer et al.1938) describe
la adsorción para capas múltiples (polimolecular), definiendo la
siguiente curva:
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