Page 83 - Libro Teoría del Secado
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Teoría del Secado
La ecuación para el coeficiente promedio, queda dada por la siguiente
relación,
(137)
Nota: Ecuación aproximada por la influencia de la rugosidad de la
superficie de los sólidos.
4.4 Conducción transitoria del calor
Se considera la conducción del calor a través de un elemento sólido
diferencial (Figura 59).
Figura 59: Esquema de la conducción del calor a través de un elemento
sólido.
El balance de calor a través de la unidad de ancho dz es:
(138)
Y el flujo del calor dado por la ley de Fourier, como se indica a
continuación,:
139)
Se tiene entonces,
(140)
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