Page 78 - Libro Teoría del Secado
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Transferencia de calor: Ananías y Keey
Valores referenciales de la conductividad térmica se muestran en la
Tabla 4.
Tabla 4: Valores de conductividad térmica de algunas sustancias.
Sustancia Conductividad térmica (W.m .K )
-1
-1
Aire 0.025
Agua 0.6
Materiales minerales 1-3
Materiales orgánicos 0.1-0.4
Nota: La conductividad térmica de un material seco, especialmente poroso,
es diferente para el mismo material en condición húmeda.
4.1 Conductividad de una sustancia seca (Krischer y
Kast 1978)
Una sustancia seca y porosa se describe como una combinación de
una fracción de la porosidad “a” en un ángulo recto al flujo de calor
y una fracción (1 – a) en paralelo con dicho flujo (Figura 54). Las
conductividades térmicas son λ y λ respectivamente.
1
2
Figura 54: Descripción de la transferencia de calor a través de una sustan-
cial seca y porosa.
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