Page 79 - Libro Teoría del Secado
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Teoría del Secado
La conductividad equivalente se expresa como
(132)
Dónde
(133)
Para un sistema en serie y
(134)
Donde ∈ es la porosidad, expresada como ∈=V ⁄ V , con V el
T
P
P
volumen de poros y V el volumen total.
T
Para un sistema en paralelo. Con frecuencia la fracción “a” es
aproximadamente 0.25 más o menos (Figura 55).
Figura 55: Relación entre la conductividad térmica y la porosidad.
La Figura 56 muestra la relación entre la conductividad térmica y
la fracción de saturación de poros. Al incrementarse la temperatura
en la evaporación y condensación en los poros, se incrementa la
transferencia de calor. 77
