Page 81 - Libro Teoría del Secado
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Teoría del Secado
Figura 57: Relación entre la conductividad térmica y la presión.
Como consecuencia un muy limitado flujo de calor se tiene cuando
se desea secar un sólido poroso a una baja temperatura.
4.3 Conducción del calor
En un proceso de secado los sólidos húmedos que están en contacto
con una superficie caliente reciben el calor por el mecanismo de
conducción (Figura 58). Y su flujo queda dado por la relación,
q =α (T –T ) (136)
WS W S
Donde α WS es el coeficiente local de transmisión , T es la
W
temperatura de la superficie caliente y T la temperatura de sólidos.
S
El coeficiente α WS es máximo cuando los sólidos están en contacto
con la superficie caliente y es mínimo cuando el espacio entre los
sólidos es máximo (sólidos esféricos).
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