Page 126 - Libro Teoría del Secado
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Teorías del secado: Ananías y Keey
6.4 Etapas del proceso de secado
La Figura 93 ilustra las diferentes etapas durante el proceso de
secado. En la primera etapa se tiene un periodo de velocidad
constante donde la temperatura del sólido tiene el valor que la
humedad. En una segunda etapa la velocidad es variable donde
la temperatura del sólido alcanza un valor más alto. Se muestra la
temperatura quasi-húmeda T , y por último en una tercera etapa la
E
temperatura llega al valor de la temperatura del gas.
Figura 93: Variación de la temperatura, con respecto al tiempo.
6.5 Teoría general del secado (Luikov 1966)
Luikov (1966) describe una teoría general del secado bajo el concepto
de termodinámica no-reversible.
Se reconoce que el flujo de humedad es proporcional a la fuerza
termodinámica Ф
k
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