Page 121 - Libro Teoría del Secado

Teoría del Secado

Rubén A. Ananías y Roger B. Keey
Capítulo 6 DOI: https://doi.org/10.22320/978-956-9275-85-2_6

Teorías del Secado

6.1 Material poroso

Superficie de evaporación-Método 1.

Figura 90: Frente de evaporación.

Cuando un material poroso está saturado con humedad, la
evaporación ocurre en la superficie (Figura 90), para continuar la
evaporación ocurre desde el interior de la materia. Suponiendo que
el frente de evaporación se encuentra a una distancia ζ por debajo
de la superficie, entonces el flujo del vapor generado queda dado por
la siguiente relación,

(230)

Y el flujo de vapor desde la interface de evaporación es,

(231)

Aproximadamente se tiene que,

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