Page 118 - Libro Teoría del Secado

Difusión de la humedad: Ananías y Keey

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Y

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Al término del proceso, la velocidad del secado es normalmente
cero, sin embargo, existe una velocidad final que es finita cuando
la sustancia húmeda es no-higroscópico. La Figura 88 ilustra la
variación de la velocidad relativa de evaporación del lecho poroso
con respecto a la altura relativa de descenso por debajo de la
superficie de dos capas de partículas no-higroscópicos. El siguiente
esquema (Figura 89) muestra la variación de la saturación relativa
del lecho de partículas.

Figura 88: Evaporación debajo del lecho poroso para partículas no-higros-
cópicas.
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