Page 106 - Libro Teoría del Secado
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Difusión de la humedad: Ananías y Keey
De la segunda ley de Fick (1850), se cumple,
(192)
(193)
(194)
Siendo X el contenido de humedad promedio,
m
X el contenido de humedad inicial,
o
y X el contenido de humedad de equilibrio.
e
Cuando las partículas son pequeñas o después de un tiempo
prolongado, la ecuación (194) se simplifica a (Crank, 1975), como
se indica,
(195)
(196)
(197)
Muchos sólidos obedecen a esta ley durante el secado.
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