Page 20 - Libro Teoría del Secado
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¿Qué es el secado?: Ananías y Keey
1.2 Métodos de transporte de calor
La transferencia de calor reconoce cuatro mecanismos o combinación
de ellos durante el secado de materiales sólidos: conducción,
convección, radiación e inducción. El calor pasa a través del sólido por
conducción y por convección es transportado del fluido del ambiente
circundante al sólido (generalmente convección forzada). Otros
métodos son radiación térmica de un cuerpo caliente o radiación
solar, además de inducción de calor por alta frecuencia (Figura 3).
Figura 3: Esquema métodos de calentamiento durante el secado:
18 a) conducción, b) convección, c) radiación y d) inducción.
