Page 23 - Libro Teoría del Secado
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Teoría del Secado
Mientras la distancia sobre la superficie expuesta al movimiento por
difusión del vapor es igual a s, la difusión de humedad a través del
solido está sujeta a la distancia b/2. La difusión a través del sólido es
más lenta que la difusión del vapor a través de la capa límite.
1.5 Transporte de material húmedo en el secador
Se dispone de una amplia variedad de tamaños de masas de material
húmedo, cuando éstas ellas no son transportadas o cuando sean
transportadas manualmente. Sin embargo cuando las masas están
conformadas por limitadas partículas y sean transportadas a través
de una placa perforada, el tamaño de dichas perforaciones se vuelven
importantes. La Figura 7 caracteriza las partículas señaladas.
Figura 7: Esquema partículas transportadas durante el secado.
El diámetro proyectado de las partículas queda determinado por la
relación:
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