Page 22 - Libro Teoría del Secado
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¿Qué es el secado?: Ananías y Keey
1.4 Dimensiones típicas en un secador
Por convección la humedad en un secador pasa a través de la capa
límite s de la superficie del sólido húmedo (Figura 6).
Figura 6: Flujo gaseoso en una capa límite.
A una distancia L de la sección transversal del sólido el espesor s de
la capa limite se determina por la relación
(1)
Donde
: numero de Reynolds
: velocidad de flujo (m.s )
-1
: viscosidad cinemática (m .s )
-1
2
Por lo tanto
(2)
En esta relación t es el tiempo de contacto. A modo de ejemplo, si
c
t = 1 s y ν= 20*10 m .s , entonces,
-6
2
-1
c
20
