Page 148 - Libro Teoría del Secado
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Secado de un sólido no-higroscópico: Ananías y Keey
(YV-YG) es la diferencia de humedad del vapor, que determina la
fuerza impulsora del secado.
La ecuación (300) es muy importante, porque en la práctica, la
relación describe también el secado de materias higroscópicas.
Aplicaciones
Ejemplo 1: Presencia de partículas pequeñas y esféricas.
La ley de Fourier describe la distribución del contenido de humedad
en la dirección radial, según las siguientes relaciones,
La velocidad del secado cambia en proporción al contenido de
humedad.
Ejemplo 2: Presencia de un sólido muy fino.
En este caso, la velocidad del secado depende de la extensión de la
superficie a secar, cumpliéndose las siguientes relaciones,
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