Page 184 - Libro Teoría del Secado
P. 184
El secado discontinuo: Ananías y Keey
Se han definido anteriormente, las variables adimensionales
siguientes:
• U – contenido de humedad.
• θ – tiempo relativo.
• П – fuerza impulsora (la diferencia de humedad).
• ξ – distancia relativa (NTU).
• f – velocidad de secado relativa (velocidad en el punto
crítico es 1)
Aplicando un balance de materia, se tiene,
(389)
Y según la velocidad del secado,
(400)
La Figura 139 muestra la variación de la velocidad del secado con el
tiempo a la entrada y salida del gas.
Figura 139: Velocidad del secado de bandejas. Variación de la velocidad
182 con el tiempo θ y posición ξ.
